ハワイの味!ポキ丼/みきママ

【材料】(4人分)(調理時間:30分)
熱々のご飯     1㎏
マグロ(柵)(1㎝角切り) 1柵(180g)
トマト(1㎝角切り)     2個(300g)
アボカド(1㎝角切り)     1個
きゅうり(1㎝角切り)     1本
A
めんつゆ(3倍濃縮)     大さじ4
しょうゆ     大さじ2
砂糖     大さじ1/2
ごま油     大さじ2

【作り方】
【1】 マグロとトマトを漬け込む。ボウルに(A)を合わせ入れ、半量をかけダレとしてとっておき、残りの漬けダレにマグロとトマトを入れ、冷蔵庫で15分ほど味をなじませる。
【2】 アボカドの変色を抑える。アボカドを半分に切って種を取り、耐熱皿にのせ、電子レンジ(600w)で15秒加熱する。皮を取って1㎝角に切る。
【3】 盛り付ける。器にご飯を盛り、【1】に【2】ときゅうりを入れてサッと混ぜ合わせ、ご飯の上にのせて、とっておいたかけダレを添えてできあがり。

【ポイント】
・タレに15分味をなじませますが、きゅうりは水分が出て水っぽくなり、アボカドは色が悪くなるので、きゅうりとアボカドだけ盛り付ける直前に和えてください。
・アボカドは変色しやすいので、レンジで15秒加熱することで変色が抑えられ、色鮮やかになります。
・漬けダレを多めに作って半量をかけダレとして取り出せば、食べる時に味を調整できて最後まで美味しくいただけます。

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