Mint Chocolate Yogurt Bark Bar チョコミント ヨーグルトバーク

流行中のチョコミント、初めて食べたのは40年くらい前、31アイスクリームのでした。
さわやかな色合いを思い出したら止まらなくて、作ってみました。ミントフレーバーは控えめ。
ミントは入れなくてもチョコレートとヨーグルトバークで味は成立するなと思って、「あ、そういえばチョコミント苦手だったわ!」と気づいたとさ。
*レシピ*
1.無糖ヨーグルト 400gを およそ半量の重さになるまで水切りし水切りヨーグルトを作る。もしくは、無糖ギリシャヨーグルト 200gを用意する。
2.砂糖 20gを混ぜる。
3.ミントリキュールを好きなだけ加える。今回は食用のハッカ油を1滴使いました。
4.3から少し取り分ける。
5.4の残りをミント色に着色する。
6.オーブンシートを敷いたバットなどに5を流し込む。
7.4を所々に置く。
8.バットを台に落とし、平らにならす。
9.バーを潜り込ませるように置く。
10.ミントの葉 適量とチョコレートチップ 10g(好きなだけ)を散らす。
11.冷凍庫で凍らせる。
12.好きな大きさに割って、いただきます!

水切りヨーグルトは、“パルテノ”よりも“Oikos”の柔らかさのほうが扱いやすいです。
http://partheno-gy.jp
https://www.danone.co.jp/oikos/
砂糖はヨーグルトの重さの10%加えればバランスがいいので、お好みの量の水切りヨーグルトで作ってみてください。

The first time we ate mint chocolate was 40 years ago at Baskin-Robbins, and it’s so popular now!

Thinking of that refreshing color combination, we were compelled to make it ourselves! The mint flavor is mild.

The chocolate and yogurt bark flavor is potent enough even without putting in mint… that’s when I realized: “Hmm…. I don’t like chocolate mint that much!”

*Recipe*
1. Make drained yogurt by draining 400 g of unsweetened yogurt until the weight is about halved. Or, prepare 200 g of unsweetened Greek yogurt.
2. Mix in 20 g of sugar.
3. Add as much much mint liqueur as you like. I used one drop of peppermint oil for this one.
4. Take some from 3.
5. Color the remainder of 4 a mint color.
6. Pour 5 into a tray lined with parchment paper or into something similar.
7. Place 4 in some places.
8. Drop the tray on the counter to flatten it out.
9. Leave the bar to sink in.
10. Sprinkle mint leaf as needed and 10 g (as much as you like) of chocolate chips.
11. Freeze in the freezer.
12. Cut into the desired size, and enjoy!

(For viewers in Japan) When draining the yogurt brand “Oikos” is easier to handle than “Partheno” because of how soft it is.

http://partheno-gy.jp
https://www.danone.co.jp/oikos/

It balances well if you add sugar equal to 10% of the weight of the yogurt, so go ahead and make it with however much drained yogurt as you like.

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