白い人工イクラでスノードーム ゼリー Snow Dome Jelly with White Popping Boba

この前、実験セットで作った球形の白いゼリー( https://youtu.be/mms4tt6wCEM )でスノードームゼリー作りました。キレイだ。
*レシピ*
透明ゼリーを作ります
1.砂糖 60g、水 500ml、粉寒天 4gを軽く混ぜ合わせ、火にかける。
2.時々混ぜながら砂糖と粉寒天を溶かす。1分程、沸騰させる。
3.40度くらいまで冷ます。
4.白い人工イクラさんを入れ混ぜる。人工イクラさんの量は少ないかも程度が良い。
5.型にゼリー液を流し入れる。
6.冷蔵庫で冷やし固める。

青いゼリーを作ります
7.水 95g、ブルーハワイシロップ 30g、粉寒天 1gを軽く混ぜ合わせ、火にかける。
8.時々混ぜながら粉寒天を溶かす。1分程、沸騰させる。
9.50度くらいまで冷ましておく。
10.6を冷蔵庫から取り出し、竹串などで表面に傷をつける。こうすることで2色のゼリーが剥がれにくくなる。
11.10に9をそっと注ぐ。
12.冷蔵庫で冷やし固める。
13.そっと取り出す。宇宙的でもあるな。

Previously, we made a snow dome gelatin with spherical white gelatin made from a food science kit. The results were beautiful.

*Recipe*

Make the clear gelatin.

1. Lightly mix together 60 g of sugar, 500 ml of water, and 4 g of powdered agar, and turn on the heat.
2. While mixing from time to time, allow the sugar and powdered agar to dissolve. For about 1 minute, let it boil.
3. Let it cool after it reaches 40 degrees Celsius.
4. Mix in the boba. For the boba amount- less is better.
5. Pour the gelatin liquid into a mold.
6. Let it chill and firm up in the refrigerator.

Make the blue gelatin.

7. Lightly mix together 95 g of water, 30 g of blue syrup, and 1 g of powdered agar, and turn on the heat.
8. While mixing from time to time, allow the powdered agar to dissolve. For about 1 minute, let it boil.
9. Leave it to cool after it reaches 50 degrees Celsius.
10. Take (6) out of the refrigerator, scratch the surface with something like bamboo skewers. By doing this, it becomes difficult for the second gelatin to come unstuck from.
11. Pour (9) into (10) gently.
12. Let it chill and firm up in the refrigerator.
13. Carefully take it out. It can also be cosmic.

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